■ 全国100万人の読者の皆さま、「カンティーナ アルコ」さんはどの季節に出かけても間違いなくおいしいと思うエリーでございます。料理に迫力があるの。塩がぴたーーーっと決まっているの。店主の清水美恵さん、かっちょいいです。
最近いただいたものから順に、しばらく前までさかのぼります。
●ムール貝のパスタ、
パスタ 50ｇで作ってもらっています。
ムール本当においしい。（この下にも２皿あります。）
●昼の盛り盛りの前菜、野菜たっぷりだけど、野菜だけでないのがいいです。
ナポリ直送モッツァレッラを使ったカプレーゼ、いわしのオレンジマリネ、きのこのフリッタータ、茄子のバルサミコマリネ、ピクルス、サラダ。
●現在の昼メニューはこんな。
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●以下は先日出かけた夜のメニューで、
●カポナータ
●いちじくとブッラータのサラダ
●ムールマリニエール、白ワイン蒸しです。
●追記です：ムールのオーヴン焼き。改めて食べに出かけました。パン粉部分もおだしを吸って旨いｗｗｗｗ表面はサクサクです。ものすごくおいしい。
●これね。8個で1200円のところ、半分で作っていただきました。
●茄子のグラタン
●仔牛のカツレツ
仔牛のカツレツは癖になります。衣の塩気絶妙で、そこにしゃーとレモン搾って食べたら目覚ましい＼(^o^)／＼(^o^)／
●魚介のシャラティエッリ
手打ちのショートパスタ、シャラティエッリ、おいしかったーーー＼(^o^)／＼(^-^)／＼(^o^)／
手打ちでバジル練り込みのもちもちパスタに、魚介のだしがしみしみに染みていて旨いったらないの。旨い旨いとうわごとのように言いながらいただきました。
追記：また違う夜のバスタ。自家製サルシチャと豆（うずら豆）のパスタ。フォルマッジオたっぷりで糸を引きます。ワインを呼ぶパスタです。
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少し前、9月上旬のある夜に、
●いわしと松の実のパスタ。
この日は他にカポナータと仔牛のカツレツをいただきました。
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●さかのぼって、8月の終わりに夏の冷製パスタ、これもおいしかった(T_T)
トマトと自家製ツナのパスタフレッダ（＝冷製）。
●夏の昼の前菜盛りはこんな。
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●まださかのぼって、6月上旬の昼の前菜はこんな。
●パスタは、カルボナーラ ローマ風 たっぷりペコリーノチーズ。
「カンティーナ アルコ」さん、また伺います(^o^)／☆☆☆
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