■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
7月18日（木）昼、鷹ケ峯の「おたぎ」さんへ。クラブエリー開催３回めです。今回もものすごくものすごくよかったです＼(^o^)／
素材よく、シンプル、必要な組み合わせでぴたりと決まり、塩加減は的確、見て美麗。
今のいま食べたいものを、ばちーーーーっと食べさせてもらえた感じ。また食べに行きたい、季節ごと行きたいと思う料理。
この日はわたしも着席していただきました。
本当によかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●鱧の季節、鱧でこんなすてきなひと皿を作ってくださいました＼(^o^)／＼(^o^)／
●以下、順番にいきます。
●沖縄のパイナップルジュースで始まりました。
●中に毛蟹がみっちり入って玉締め、上に雲丹ジュレこれがまた口当たりよく酸味絶妙でかんぺきでした。ぺき子ちゃん。
●お椀は鶏だしスープで翡翠茄子、ぐじの唐揚げ、冬瓜すり流し。生姜がよく効いてものすごく美味と感じ入りました。
●鱧料理４種類盛り込みでした。
生、湯引き、白焼き甘酢、鱧寿司。
●本当にシンプルに鮎のおいしさを楽しめて、最高と思いながらいただきました。
●ほぐほぐにほぐれる、山椒の効いた豚肉は理想的に美味。先の丸い、この鷹ケ峯とうがらしがまたものすごくおいしかったです。
万願寺とうがらしをこんなにわたし贅沢にいただいていますが、しかしそれでも、これはまた別物と思う肉厚ぶり、豊かな香味が楽しめました。
●「今朝とってきたもの」というのを見せていただきました。
●ものすごーく大きなじゅんさい入り、冷やし汁もおいしかった＼(^o^)／
白葱、大葉、水玉きゅうり、胡麻。赤メ＝赤芽＝紅たで。
●油ものは早松＝さまつ、早い松茸と、
●海老カツでした。
かつおだしの効いたソースが添えられました。
●白ご飯がまたつやつやぴかぴかで、旨いったらないの。細かくたたいた昆布も忘れがたいおいしさで、最後の最後まで圧倒されたのでした。
風味絶佳というコースでした。
●食後の甘味は宮崎マンゴーと、
●抹茶わらび餅でした。
クラブエリーの皆さんに喜んでいただけました。わたしも喜びました＼(^o^)／＼(^o^)／
店主の馬場一彰さん、一子さん、スタッフの皆さんに感謝たくさんです。参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
次回のクラブエリーを2020年１月後半でまたお願いしてきました＼(^o^)／＼(^o^)／
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「おたぎ」電話 075-492-1771
京都市北区鷹峯土天井町18
17:30～20:00LO
毎週水曜休み、
第一土曜日と日曜日休み
2012年7月12日、北大路駅近くで開店
2018年8月23日現在地に開店
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