■ 全国100万人の読者の皆さま、「室町和久傳」さんすばらしいと改めて思ったエリーでございます。今回も驚かされました。感動深かったです☆☆☆☆☆☆
●水晶茄子、明石のみる貝、アスパラガス、雲丹、酢味噌、花わさび、だしのジュレ。
ひたすらharmonieux、＝「調和がよい」という言葉が頭の中で響きました。美しくてかんぺきな、前菜の一品。
●コース全部申し分なくおいしく、感じ入っていただきましたが、とりわけこれ、ベビーコーンを扇のように広げて、白海老と木の芽をのせてかき揚げみたいにしたのが、意表を突かれてほんとーーーにおいしかった。ベビーコーンのひげを生かして天ぷらにしたものは今までもいただいたことがありますが、今回のこれは初めての味でした。紙に包んではいと手渡されるのです。バリバリ、バリバリと食感心地よく香りよく、塩気ほどよくて旨いったらないのです。すごいすごいと思いながらいただきました。
●お椀はぐじとれんこん餅。
●お造りはあまてかれいとまぐろ。醤油と煎り酒。
●焼き茄子がエレガントでした。なんともなめらかでうっとりする口当たり。
●太刀魚、ふきの葉味噌をのせたものが香ばしくて旨味たっぷり、瞠目のおいしさでした。
●切り干し大根と芹、ぜんまい、椎茸、胡桃の和えたもの、胡麻たっぷり。
●手で目の前で切られた牛肉で、
●この季節定番の牛肉と花山椒の鍋仕立てです。
●まずはおだしに浸さず塩気だけでいただいて、
●２皿めでおだしひたひたでいただきました。
●繊細優美な舌ざわりは比類なく、おだしとよくなじんだ花山椒がぴりりとしながらも口当たりマイルドで旨かったあああ＼(^o^)／＼(^o^)／
牛コンソメスープベースで、おだしたまらなく美味。もちろん全飲みしました。
●照明直下でコントラストきつい写真でごめんなさいですが、ご飯プレゼンは須川吟志（ぎんじ）さん、かわいらしい。
●白ごはんにフレッシュへしこのおいしさも変わらず。申し分なく、理想的においしい。
●食後は宮崎マンゴーに白ワインジュレを合わせたもの。
いやもうほんとーーーに完璧なコースでした。
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●そして、シドニーの「TETSUYA」の和久田哲也さんにお目にかかれて、こんな写真を撮りました(^o^)(^o^) 長年メディアを通してお顔を拝見していた方に、生でお会いできたと感激でガタガタ震えている料理人さん（笑）とまず一緒に写っていただきました。
●「室町和久傳」お店の前で、左から「リストランテ 野呂」野呂和美さん、「TETSUYA」の和久田哲也さん、「和久傳」松本進也さん。
ありがとうございました、とてもとてもよいお昼でした(^o^)／
「室町和久傳」さん、また伺います。
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