■ 全国100万人の読者の皆さま、先日のお昼、少し久しぶりに「白川たむら」さんに伺ったエリーでございます。
●祇園町北側、白川すぐの場所にあります。クラブエリーでも他の講座でも何度もお世話になっている「白川たむら」さんです。
今回は３名でカウンターにお邪魔しました。
ものすごくお手間入りの細やかな料理、変わらずでした。
●手前がカリフラワーの温かいスープ、水玉の紙で包んでクリップで留めてあるのは小さなパニーニサンドイッチで、中に車海老のフライ、しば漬け入りのタルタル、葉っぱの下にはおぼろ昆布も敷かれていました。初めから驚きの細やかさです。
●お椀の中もたっぷり盛り込まれており、胡麻豆腐、まこも茸、金目鯛、松茸。
●（コントラスト強い天井光のままですが）、秋の八寸楽しいです。
水菜と揚げにいくら、茄子の煮浸し、茗荷寿司、かますの味噌漬け、むかご、しめじ、さるなしの実（ベビー胡瓜の名称も）、ポルチーニ、柿のバターサンドイッチ
●お造りのパフェは甘海老、帆立、雲丹、剣先いか、本まぐろ、アボカド、キウイソース
●すぎ（かんぱちに煮た魚）の揚げたのに、蟹身入りのあん、みどり茄子、海老芋、四方竹、栗。
●栗もこのようにごろんと。
●白ごはん、これがまたびっくりするほどおいしい(*_*)(*_*) 静岡の生しらすと。
●デセールがまた細かい。
巨峰と梨入りの赤ワインジュレ、ショコラのロシェ、いちじくのタルト、マロンのプリン、アールグレイのアイスクリーム。
●徹底的に細かく、美麗に凝っていて、使われている食材もものすごく多い。
お買い物が好きでしょうがないみたいな店主の田村尚重さん、小物は市場内の道具屋さんなどではなく、北欧雑貨のお店なんかで買うんだって。数はもちろん20とか30とか。「女子力が高い」という感じで、かわいらしいです＼(^o^)／＼(^o^)／
「白川たむら」さん、会食の要望が多いお店です。またみんなで行きましょう(^o^)／
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