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８月５週目の「祇園にしむら」さんです。
●白味噌仕立ての鱧のお椀が圧倒的においしかったのです。＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆☆☆☆
最初のお椀が白味噌だった分、最後の焚き合わせにお椀仕立てで牛肉と松茸が供されました。絶妙な流れでした。ほんとよかった(^o^)☆☆☆
以下順番にいきます。
●いつもの胡麻豆腐でスタートしました。
●次にお椀です。これが鱧＋白味噌の組み合わせで、実によく合っていたのです。
●鯛とまぐろ、鱧です。
●鯖寿司、わたしはある時から鯖がダメな体質になったので、これは撮影だけ。
●八寸が、手前から、とうもろこしの天ぷら、いちじくの天ぷら、枝豆、丸十、鮎の有馬煮、つぼつぼに鱧の子の塩辛、散っているのは銀杏。
●焼き物はかます。焼き加減かんぺきです。
●最後の焚き合わせはお椀仕立てで松茸みっちりに牛肉、芽ねぎ。
●ご飯は炊き込みご飯。松茸、鶏肉、にんじん、ごぼう。
●最後にシャインマスカット。
「祇園にしむら」さんしっとりいい感じです。落ち着いてなごめます。心底おいしいと思います。洗練されていて、底力のあるおいしさです。
９月はクラブエリーもお願いしています。まだお入りいただけます。いらしてください＼(^o^)／＼(^o^)／
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