■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに行ってきたエリーでございます。
「リストランテ 野呂」3月3日夜、最終入店時間20:30でも満席でいっぱいいっぱい。20:40くらいに座れて、そこから10品。
今回も本当によかったー(^o^)(^o^)／☆☆☆
●NP100＝のろっちのパスタ100、その37。（＝少なくともあと63回は行く。）作りたてフレッシュのタリアテッレ、ムール貝と芽キャベツ。
ごく柔らかく茹でてある芽キャベツはムールと同じくらいの歯応え。ほんのりトマトの香味も効いておいしーい＼(^o^)／＼(^o^)／
以下順番にいきます。
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●トマトのスープ、温製です。
●さよりの昆布締め、芽キャベツと
●芽キャベツは素揚げをしてあって、サクサクサクです。見事な食感のコントラストです。
●しまあじと菜の花
●炊いた菜の花が敷いてありました。春の気分になりました。刺し身と合うとは！！
●ほたるいかにバジルソースを合わせてあります。いい調和。スナップえんどう、トマト。
●たいら貝の炙り、菊菜のピュレ、ふり柚子。ふきのとうの香りもしました。春らしい粋な前菜のひとつです。
●温前菜ということで、のどぐろの揚げ焼き。米油で。木の芽の香りが清新でいい感じ。食感、塩気、旨味、理想的でものすごくおいしい(T_T)(T_T)
●大山鶏もも肉のカツレツ。ミラノ風カツレツを、鶏肉で、オリーヴオイルで作ってとお願いしたものです。これも塩とレモンで。粉チーズ添えてくれました。サクサクして肉しっとりで、これも理想的な口当たり。おいしかった、やみつき美味でした。またこれ食べたい。
●パスタマシンで作りたてのフレッシュパスタでした。目の前で機械ものが動いているのって楽しいでしょ(^o^)(^o^) パスタができるのを見つめていました。
●ここで冒頭のムール貝と芽キャベツのタリアテッレ。これほんとーーーにおいしかった(^o^)☆☆☆
●なんてこったのパンナコッタ、今週はさくら味！！塩気ほんのりのさくらの葉とカラメルソースがこんなに合うか？
●紅茶を合わせました。
●食事中飲んでいたのはペリエです。わたしに必要な、祖国の水(^o^)／
●考えてくれていたメニューに、いくつか追加でお願いしたコースでした。カツレツはお願いしたもの。さくら餅も、もとはわたしが言い出したものなんだけど、冗談過ぎて忘れていた。
●新人登場しました。のりき（典樹）くん、20歳です。かわいい♪ 人生始まったばかりだ！ いいところに来られてよかったね(^o^)(^o^)
●高校生の時、「ラ・リサータ」にスタージュに行ったそうです。16歳でのろっちに会ったのだと。すでに「アルケッチャーノ」の山形や東京店などいいお店での修業経験があり、これからが楽しみです。シェフが横に来てもカメラ目線で笑って堂々としているの、大したもんだ＼(^o^)／＼(^o^)／
●今週も楽しかったりすのろ、まだまだ行きます。
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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回火曜休み
カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
昼コース1800円と4500円、
夜はアラカルト、前もっての予約でコースも可。
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