■ 全国100万人の読者の皆さま、新しいお店に伺ってテンションが上がったエリーでございます。
■ 明日12月1日（金）、祇園は大和大路四条下ル東側にオープンの餃子スタンド「GYOZA 8」（ギョウザ・エイト）が開店します。
試運転状態のところを見せていただきました。楽しいお店ですー！
●朝7時～10時は中華粥のお店。
●10時～22時は通し営業で餃子のお店。
ひと皿4個で350円～。以下の７種類を試食させていただきました。
●生姜／にんにく／鶏＆大葉／シンプルキャベツ＆豚肉
●オリーヴ＆ケイパー＆じゃがいも（バジルソース）／海老＆桜海老＆ねぎ
●マッシュポテト
■ にんにくなし、化学調味料を使わずに作られる8～10種類の餃子に合わせるのはシャンパーニュ（それもRM厳選）です。
もちろんにんにく入りの餃子もあるし、ビールやハイボールも置いているとのこと。
気軽だけどおしゃれ、おしゃれだけど入りやすいお店です。
■ 餃子を考案するのはセントラルキッチン料理長の菅原裕次郎さん（奥のコックコート姿）です。
■ 外にカウンターを出せるようになっています。スタンディングのお客さまが鈴なりになると思う(^o^)
●ちなみに餃子バーとせず餃子スタンドとしたのは、パリのパサージュ・パノラマにある、「パサージュ53」と並びの「ギョウザバー」とかぶらないように考えられたとのこと。
●お店のイメージは、ブルックリンに餃子店があったらこんなだろうというお店にしたとのこと。
●店名通り8種類くらい用意するつもりだったけれど、すでに商品の候補は20くらいあって、今後いろいろどんどん出てくるということ。
●コンセプトをしっかり考えられたことがよくわかり、はやるだろうなあと思います。
わたしもまた伺います＼(^o^)／＼(^o^)／
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「GYOZA 8」（ギョウザ・エイト）
〒605-0802
京都市東山区大和町16-1
（大和大路四条下ル、東側）
Laon Inn 祇園縄手１階
075-585-5390
7:00～21:30LO・22:00閉店
不定休
全席禁煙
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