■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに行ってきたエリーでございます。「リストランテ 野呂」でプロジェクトNP100＝のろっちのパスタ100。
その11 秋刀魚と秋茄子の手打ちピーチ
もちもちのうどんのようなパスタに秋刀魚と茄子。
秋の香味でお皿溢れました。
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（以下食べた順番にいきます。）
●祖国のペリエでしゅわっとスタートします。
●フルーツスープが終わって、バターナッツ（かぼちゃ）の冷たいスープになっていました。濃厚でぐいぐい旨い、けれど冷たくて爽や～か。禅問答のようなスープ。
●魚盛り！！！！！ すごい8種盛り。赤身のまぐろから時計回りで、
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1）まぐろ、上にうに、フルーツガーリック
2）金目鯛の炙り、空芯菜の炊いたの
3）秋刀魚のマリネ、北海道のシンディースイートトマト
4）のどぐろの炙り、鬼おろし
5）いわしの昆布〆 赤玉ねぎ
6）まながつおの炙り、河北農園の賀茂茄子のバルサミコマリネ
7）かますの炙り、大根おろし
8）甘鯛、からすみ粉
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●ソパコアダ＼(^o^)／＼(^o^)／
「ラ・リサータ」時代に衝撃を受けるほどおいしいと思い、大好きだった鶏のグラティネスープ。
ソパ＝スープ、コアダ＝鳩。
ヴェネト州のもので、本来は鳩で作るものとのこと。
これを食べやすく鶏肉（これは四万十鶏）で作ってある。中にバゲットが仕込まれており、ほぐほぐに崩れる鶏肉と一緒にトロトロの食感を楽しみます。これはおいしいわ☆☆☆☆☆☆ ふんわり甘い香りはシナモンから。
●合鴨胸肉のさっと焼き、赤万願寺ソースで。ガルニチュールは吉川ごぼう（滋賀）、味が濃い！！！かつお昆布だしで炊いたかと思ったけれど、味は塩味だけとのこと、すごいごぼう。(￣○￣;)(￣○￣;)
●ここでパスタ。うどん風もちもちピーチは、こうやって作ってくれたのでした。
●ドルチェはなんてこったのパンナコッタの、ほうじ茶ヴァージョン。とんでもなく香り立つほうじ茶の芳香。なじぇこんなに香るのか？ とにかくおいしい。☆☆☆
●ほうじ茶の甘味に合う飲み物ということで紅茶です。
●申し分なくおいしくて、テンション上がってサイコー、気持ちもぱーっと明るくなった夕食でした。＼(^o^)／＼(^o^)／
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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回火曜休み
2017年6月13日開店
昼コース1800円と4500円、
夜はアラカルト、前もっての予約でコースも可。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
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