■ 全国100万人の読者の皆さま、初めて伺った和食店ご紹介のエリーでございます。
御薗橋からほど近くに6月24日開店した「にしむらや」さん。祇園にあった、丹波ワインの「丹くろ」さんなどにつとめられた、西村泰彦さんの独立店です。
（以前NHK文化センター講座でお邪魔してお世話になりました<(_ _)>）
いわゆる割烹然とした和食店ではありません。西村さんも白衣ではないの。カウンター8席と小上がり6席でごくカジュアルな雰囲気なのだけど、お料理はばっちりおいしい。
このお店開店の前は、2年半ほど嵐山の「翠嵐」さんで（フランス料理の）松勢良夫さんと一緒に仕事されています。盛り付けやオリーヴオイル使いなど、ところどころ、確かに松勢さんを思い出させます。以下、8000円（+税）のおまかせコースです。
●うにといちじく、編んであるのはささげ。
●鱧、本マグロスモーク、金目鯛。オリーヴオイル、塩
●土瓶蒸し
●かますの焼物ですが、煎りだしひたひた仕上げです。とてもおいしい。
●冷製たき合わせ。冬瓜、ずいき、おくら。冷たい海老あんかけ。
●蓮蒸し、中に明石の鯛。
●トマトうどん。さんま、からすみ。
●とうもろこしと貝柱のご飯、赤だし、ちりめん山椒としば漬け。
●くずきり
●抹茶ソーダで締め。しゅわしゅわでいい香りでした。
●「コースのみです」と明記されていますが、実際は一品料理多数。下の通り。開店後3日目くらいからアラカルトも始められたのだそうです。調理は全部おひとりですが、最新機器を備えた厨房もチラ見えして、今風でいいな♪ と思うのでした(^o^)(^o^)／
●（お客さまがいらしたので写真写せずでしたが）入るとまずカウンターがあり、奥にこんな小上がり。入り口で靴を脱いで上るお店です。靴を脱ぐ・脱がないは外国人連れなどには特に、好みが分かれると思います。わたし自身は靴のまま入れる方が好きです。料亭は別として。これは好みです。靴を脱ぐ方が落ち着くという方もいらっしゃいます。ごめん<(_ _)>
●ビルの地下１階のお店です。
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「にしむらや」
電話 075-493-8377
〒603-8408
京都市北区大宮北椿原町45 高山ビル B1F
18:00～21:30LO・22:00閉店
月曜休み
カウンター8席、小上がり6席
★★靴を脱いで上るお店です★★
全席禁煙
要予約
2017年6月24日開店
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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