■ 全国100万人の読者の皆さま、雲丹でとてつもない幸福感に浸ったエリーでございます。
北海道・奥尻島からものすごくおいしい雲丹到着ということで、雲丹づくし＠「リストランテ 野呂」。
どこまでも雲丹、激しく雲丹のコース仕立てをいただきました。
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●雲丹自体をまずオリーヴオイルとねぎで。
●あこう鯛の雲丹和え、三つ葉
●焼き茄子の上に雲丹、生姜、パルミジャーノ、花穂紫蘇
●焼いてほんのり温かく柔らかいかぶと、炙った本まぐろ、雲丹ソース
●平井牛のローストビーフ、トマト、雲丹、青森の林檎醤油・山椒入り、芽ねぎ
●アスパラガスのカルボナーラ（卵と雲丹が同量）
●赤いパスタはトマトではなくて、万願寺唐辛子のピュレ、あさりだし入り。雲丹和えにしたあさり。
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どれも、悶絶するほど美味でした。
雲丹が、もともとおいしいものを、またぐいと味を引き上げて圧倒的に旨くするのです。とろりんと素材にまつわり、夢のような風味を与えるのです。
どのお皿も、口に入った時の温度がジャストジャストで、塩気もほどよく、うわ言のように「旨い、旨い、うまひ～～～」と言いつついただきました。二条城も揺るがす旨さだと思った。
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●以下、食べた順番にいきます。
●まずは祖国の水、ペリエでしゅわ～。
●夏の名作、フルーツスープでさわやーか。甘みがより増していたと思います。オレンジがより甘くなったからか？
●本日のメイン、雲丹がどかんとプレゼンされました。
●これです。北海道は奥尻島からいらっしゃいませ＼(^o^)／＼(^o^)／わたしは雲丹雲丹雲丹雲丹雲丹と思いながら、食べる気まんまんで出かけました。
●雲丹自体をまずオリーヴオイルとねぎで。
●あこう鯛の雲丹和え、三つ葉
●焼き茄子の上に雲丹、生姜、パルミジャーノ、花穂紫蘇
●焼いてほんのり温かく柔らかいかぶと、炙った本まぐろ、雲丹ソース、上にスープセロリ（すごくいい香り）
●平井牛のローストビーフ、トマト、雲丹、青森の林檎醤油・山椒入り、芽ねぎ
●林檎醤油とはこういうものです。りんご果汁入りの青森の醤油！りんごの香りがするわけではないのですが、何かいい感じがします(^o^)
●こんなボトルね(^o^)
●アスパラガスのカルボナーラ（卵と雲丹が同量）
●プロジェクトNP100（のろっちのパスタ） 6／100 です。
赤いパスタですがこれはトマト味ではなくて、万願寺唐辛子のピュレ、あさりだし入り。雲丹和えにしたあさり。
●あさりたっぷりたっぷりです。濃厚雲丹でねっとり旨いったらありません(*_*)(*_*) 雲丹づくしこれで終わり。
今回の雲丹づくしコース、忘れられないと思います。
●名物、なんてこったのパンナコッタ＼(^o^)／＼(^o^)／ アマレット風味でねっとり濃厚美味です。
●アールグレイをいただき、これにてご馳走さまでした<(_ _)>
●毎日書き換えられるメニューすごい。
また行きます。
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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
（御池通、千本通と堀川通の間、チロルさんよりも西）
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回火曜休み
2017年6月13日開店
昼コース1800円と4500円、夜はアラカルト
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリーについては
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