■ 全国100万人の読者の皆さま、すてきな新店に伺ってテンションがあがったエリーでございます。（肩はまだ上がらんが(*_*)(*_*)）
●「Droit（ドロワ）」というお店、寺町通荒神口上ル。「ベルクール」「AU DISCO」などで修業された、森永宣行さんのお店です。
●こんなエントランス。ガラス張りで、森永さんの姿が見えています。
●入るなり厨房という造り。ピカピカで、胸がすくようにきれいです。
●森永宣行さん、コックコートにびしっと身を包んで、「AU DISCO」の時とは雰囲気が違います。
●今出川通の「アルチザナル」さんのパンが整然と並んでいます。
●天井の高い造りで、まだ稼動させていませんけれど、中２階もあります。
●今はこの客席部分で、8席とのこと。ゆっくりのスタートで、満席にはしないということ。
料理は10000円（+税）1コースのみ。
●発泡ミネラルウォーターで始めました。
●オゼイユの酸味と時しらず、カヴィアの旨みでいきなり美味なグジェールがアミューズに供されました。
●「アルチザナル」さんに特別に焼いてもらっているパンを、温め直しなしで出しているとのこと。オープン時間に合わせて仕上げてもらっていると。
●オマール海老のスープでスタート。甲殻類好きにはたまらない旨さで、これだけでも天国と思います。
●「追いオマール」だそうです。爪の部分と野菜たっぷりのサラダ。オマールはもちろん、いんげんがものすごく美味。
●ほとんど飲まないわたしですが、１杯だけワイン飲みました。さわや～かで料理のおいしさを引き立てる、よいセレクションでした。
●サマートリュフをばさばさと目の前でかけてくださる魚料理は、
●五島列島のいさきでした。この火の入れ加減、とてもよかったです。パリパリでしっとり、完璧でした。黄色ズッキーニと黄色カリフラワー。ヴェルムート（ヴェルガモット）のソースです。色が揃っていたのも視覚的に心地いいと思いました。
●大和牛の内もも肉の、フランス溶岩グリエ。ソースボルドレーズ。クレソン、おかひじき、ジロールを合わせたもの。
●サンマルスラン、下にクランベリー入りのパン。ハードタイプはマンジャクリ。岡山・吉田牧場のもの。
●デセールはプリン（クレームカラメルとは言わず）でかわいいと思うのだけどコニャックが添えられて、かけて食べたらものすごく大人の味。
●食後の飲み物はアンフュージョンですが、シャルトリューズを合わせるセンスがすてき。シャルトリューズを注いで飲むと、また別物になりました。
気の入った料理、よき組み合わせ、ほどよい量で、とても満足度の高いディネをいただけました。また伺います。
これからはやりますよーん＼(^o^)／＼(^o^)／
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「レストラン ドロワ」Restaurant Droit
電話 075-256-0177
〒602-0858
京都市上京区寺町通荒神口上ル東桜町49-1
18:00～22:00
全席禁煙
2017年6月15日開店
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリーについては
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