■全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。NHK文化センター講座、12月の第1木曜は1日で、師走の1日めのお昼からすてきなお店に伺うことができました。祇園の「山玄茶」さんにお願いして、1階と2階で15名でお邪魔しました<(_ _)><(_ _)>
丁寧な優しいお料理、何もかも、ほんとーーにおいしいと思っていただきました。
●先付は、ふかひれと小芋の玉締め、うに、車海老、湯葉、菊花。ふり柚子
●煮物椀は具材たっぷりで、扇面蕪、かます酒塩焼き、焼餅、ほうれん草軸、紅葉にんじん
●お造りは、鯛、よこわかつお、もんごいか。あしらいは（大葉の向こうに）レタスの千切り、アンディーヴ、パプリカ、ブロッコリー。
●添えられたポン酢がマスカルポーネと混ぜたもので、これがまたおいしくてお刺身の味を引き立てました。最後全飲み。
●おしのぎに、柚子入りの飯蒸し、いくらたっぷりと。柚子。
●焼物は氷見の寒ぶり、幽庵焼に、柚子の甘煮。非常においし。
●八寸は、初冬の風情で登場しました。
●鯖寿司、生麩田楽、サーモン南蛮漬け、出し巻き玉子、鴨ロース、栗の甘煮。蛸の柔煮もありましたが、わたしは鯛の巻物に差し替え感謝<(_ _)>
●青いグラスには水菜とベーコンのお浸し。
●ばさっとかつお削りがかかって登場、（かつおぶしをよけたところで）下仁田ねぎの天ぷら、奥に桜海老のひろうす、生姜おろし。おだしひたひたと。
●最後に、海老慰問、厚揚げの白味噌あんかけ、舞茸ともみじ麩。
●炊きたてのご飯がずば抜けて、すばらしくおいしいです。近江米、こしひかりの新米ということです。
●ご飯と共にいただくものがこんなに供されて、ここから別腹状態になります。お味噌汁は、八丁味噌汁の上澄みだけの「うすたれ」です。なめ茸入り。粉山椒。
●白ご飯、白ご飯おかわり、その後お茶漬け（あるいは）卵をからめるうなぎカルボナーラで締め。わたしは必ずお茶漬けです。ここに、お漬物のせていただきます。ご飯ほんとーーーにおいしい。すっばらしくおいしくて、際限なく食べたいと思います<(_ _)><(_ _)>
●オレンジ羹、レモンソルベ、ワインジュレ。マスカットも。
●オレンジのジュレは底に控えていました。ちゅるっと食べられていい香り、爽やか～。
●最後の甘味に、アイスクリームと粒あん入りのもなか。お腹いっぱい、非常に幸せ、皆さんに喜んでいただきました。
「山玄茶」さんまた来たいー！ で満場一致、来期の4月をその場で予約！！
盛り上がってよかったです(^o^)(^o^)・・・店主の増田伸彦さん、スタッフの皆さん、そして参加者の方々に御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>
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本サイトは2016年5月8日にオープン。
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