■ 全国100万人の肉食女の皆さま、もちろん肉食男の皆さまも、喜んでください＼(^o^)／＼(^o^)／ この本すごいです。激しくおすすめするエリーでございます。見たら食べたい買わずにいられない、肉料理がみっちり詰まった肉肉しい本です！！
■「銀座 マルディ グラ流 ビストロ肉レシピ」和知 徹 世界文化社
2016年10月6日 128ページ 1944円
出版社からの内容紹介を転載します。本当にこの通りですから♪
（以下貼り付けです。）
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がつんと美味しい肉の一皿が食べたいときは銀座「マルディ グラ」。そんな肉料理といえばの和知シェフが本書で、
その真髄を惜しげなく披露する。ステーキやローストなど、牛、豚、羊、鶏、鴨の基本の調理では工程を追っての構成が嬉しい。
さらにハム・ソーセージ・テリーヌなどプロならではのシャルキュトリー類、誰もが好きなハンバーグやカレーなど和知流洋食まで。
まさに1冊まるごと肉・肉・肉(でも付け合せの野菜も! )の魅力のレシピブック。
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●本を見ながら、「これは旨そうだ」「わわ、食べたい」「たまらない」「強烈おいしそう」・・・こんな言葉しか出てきません。・・・しまいには「うおおおおおお～～～」と叫びそうになります。牛肉ページなら、とりわけ牛フィレ肉のメダイヨン、ローストビーフ、ステックアシェなどがわたしはたまらんなあと思います。鶏肉も鴨肉も・・・作りたいというよりは（ごめん・笑）、「マルディ グラ」さんへ食べに行きたいの思いで溢れて、頭に血がのぼります。
●こんな風にプロセス入りです。見やすいし、作らないでもこれを見たら味の予想がつきます。しかし食べたくてもだえるページの連続です。(￣○￣;)(￣○￣;)
●最後に洋食コーナーがあるのがまたいいです。このページだけでも、この本を買う気持ちになる人がたくさんいらっしゃると思います。ポークカレーにハヤシライス、ハンバーグにメンチカツ、ロールキャベツにビフカツサンド・・・人生はなんておいしいものに恵まれているのか、日本はいい国だと食べる前から幸せな気分になります。
●目次まで公開されているのがまたいいですね。シャルキュトリーのページは、「作るの本当に大変そう・・・」と思いつつ、ソーセージ食べたい、パテおいしそうとなります。付け合せの野菜ページまであって（これがいちばんできそう・笑）、もう至れり尽くせりのいたつく本と思います。
■「銀座 マルディ グラ流 ビストロ肉レシピ」和知 徹 世界文化社
肉食人必携の１冊です＼(^o^)／＼(^o^)／
ちなみに、以前ご紹介した「マルディ グラ」さんの本はこちら。
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本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
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